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«L'avenir n'est plus ce qu'il était» [Paul Valéry]



Cholestérol : le grand bluff !

Depuis 70 ans, on vous martèle que le cholestérol est une sorte de serial killer qui rôde dans votre assiette. Du beurre ? Tueur. Des œufs ? Risque mortel. Une côte de bœuf ? Une balle dans le cœur. Résultat : vous mangez du tofu, vous grimacez devant un yaourt 0%, et vous priez pour que vos artères ne se bouchent pas entre deux joggings. Mais... et si tout cela était une gigantesque arnaque scientifique ? Un mythe aussi bien huilé qu’un avocat bien mûr.



Image : Gamma + Photoleap
Image : Gamma + Photoleap

🕵️‍♂️ Retour sur un mensonge bien orchestré

L’histoire commence dans les années 50, aux États-Unis, quand un médecin nommé Ancel Keys décide que les graisses sont les ennemies de l’humanité. Pour prouver sa théorie, il fabrique une étude "scientifique" en choisissant avec soin les seuls pays qui confirment son idée.

La France ? Trop de vin et trop peu de crises cardiaques. L’Allemagne ? Trop de charcuterie, mais des gens qui tiennent le choc. On les élimine.

Résultat : on vous présente un joli graphique biaisé et le monde médical embraye. Le coupable est trouvé : le cholestérol. Et tout le monde applaudit.


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Mardi 27 Mai 2025

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